魚やたこは、能美島の漁師さんの所へ直接買い付けに行っております。冷凍食品や加工食品を一切使用せず、広島の旬の魚介類やお野菜をたっぷり使用し、真心を込めて一品一品手作りしております。当日にならないと何の魚が入荷するか分らないのも楽しみの一つです。四季折々の広島のおもてなし料理を是非お楽しみください。